FLORADIANE jardinage naturel et cuisine bio

29 août 2007

Traitements naturels du jardin : achillée, ortie, consoude, prêle

Certes, les extraits de plantes, ont une odeur moins agréable que des parfums haute couture (que j’apprécie aussi…) mais ils sont irremplaçables au jardin. Au passage, "extrait" est un joli mot technique, destiné à désigner ce que vos nez, tout comme le mien, s’entêtent à nommer purins!

Ils servent à nourrir et à traiter TOUT le jardin, de la fragile petite fleur aux grands arbres (fruitiers ou pas) en passant par les légumes.

En fait, il existe différents modes de préparations, et si les purins, irremplaçables dans certains cas,  sont un « peu » odorants, ce n’est pas le cas des infusions et décoctions qui ne sentent… que la tisane. Petit tour des possibilités de recettes, qui ne se dégustent pas, avec une photo du potager prise il y a 8 jours.

Les macérations : les plantes sont mises dans de l'eau froide, pour en extraire les principes actifs, de 3 à 15 jours : Les plantes ne doivent pas fermenter.

Les purins : Les végétaux sont couverts d'eau froide, puis " oubliés" de quelques jours à 15 jours… au fond du jardin ! Dans la réalité, ils ne sont pas oubliés puisque il faut les « touiller », si possible, tous les jours. La préparation fermente.

Les infusions : on jette les plantes dans l'eau bouillante, on couvre, stoppe la source de chaleur, puis on laisse infuser.

Les décoctions : les plantes sont mises dans l'eau froide, (jusqu'à 24 h. suivant les végétaux) pour ramollir, puis l’ensemble est porté à ébullition, environ 20 min, avant de laisser infuser.  Ces préparations « maison » en général, ne se conservent pas longtemps, il faut donc les utiliser rapidement. On trouve maintenant des préparations à base de plantes prêtes à l'emploi : juste l'eau à ajouter, mais nettement plus chère qu'une récolte de plante dans la nature,  un bol d'air en prime!

Les plus courantes :

MACÉRATION D'ACHILLÉE achillea millefolium
Laissez macérer 10 grammes de fleurs sèches (ou 100 grammes   de fraîches) dans un litre d'eau douce pendant 24 heures. Filtrez puis mélangez à 4 litres de bouillie bordelaise ou décoction de tanaisie ou prêle... ou autres fongicides "maison" et nature ! Cette macération renforce la résistance des plantes et améliore l'efficacité des fongicides.

PURIN D'ORTIE Urtica dioica
Contre les altises, courtilières, araignées rouges, pucerons et maladies cryptogamiques.
Riche en azote, oligo-éléments, et minéraux : constitue aussi un engrais.
Hacher un kg d'orties pour 10 litres d'eau et laisser macérer de 12 heures à 24 heures pour un effet insecticide et fongicide ou de 10 à 15 jours (jusqu' à ce que le mélange ne produise plus de bulles lorsqu'on le remue) pour servir d'engrais et de simulateur de croissance.
Diluer ensuite : 0,5l de purin pour 5 litres d'eau douce pour les traitements foliaires au pulvérisateur, ou de un à deux litres de la potion, pour un arrosoir de 10 litres d’eau douce, à utiliser en arrosage aux pieds des plantes.

DÉCOCTION DE PRÊLE Equisetum arvense l.
Contre les maladies cryptogamiques (botrytis, cloque, marsonia, moniliose, rouille)
La prêle se récolte du 15 juin au 15juillet. Riche en silice et oligo-éléments, la prêle renforce la résistance des plantes.
Faire tremper 100 grammes de feuilles fraîches (coupées finement) ou 30 grammes sèches dans 5 litres d'eau pendant 24 heures. Faire ensuite bouillir une demi-heure. Stopper la source de chaleur, couvrez et laissez infuser encore 24 heures. Filtrez, utilisez pur sur les plantes, en pulvérisations tous les 15 jours. La prêle agit préventivement et curativement.  

 CAPUCINE tropaelum majus, tropaelum  minus 
Les composés soufrés et antibiotiques sont sans doute responsables de la place occupée par la capucine dans les potagers.

Infusion fongicide : Faites chauffer 5 litres d’eau. Quand elle bout, jetez y un kg de feuilles, couvrez et stoppez la source de chaleur. Laissez infuser un petit quart d’heure, puis filtrez. Utilisez pur sur les arbres fruitiers pour lutter contre les chancres.

PURIN DE CONSOUDE Symphytum
C’est un engrais vert, précieux au potager. Après les avoir laissé faner quelques jours, on peut simplement utiliser ses feuilles en paillage Riche en éléments nutritifs, la consoude est utilisée pour concocter un purin apprécié des plantes (légumes racines et fruits) gourmands en potasse. Ce purin favorise aussi  la croissance et la floraison des plantes. Prévoir un kg de feuilles pour 10 litres d'eau. Touillez tous les jours. Comme pour tous les purins, la préparation est prête quand il n’y a plus de petites bulles remontant à la surface quand vous brassez. Pour utilisation, diluer dans les mêmes proportions que le purin d'ortie.

La consoude mise en tas produit en quelques jours un compost largement aussi riche que le fumier. Le mélange consoude et ortie, est un excellent engrais du jardin. Le mélange se fait avec des purins prêts, au moment de l’arrosage : il ne faut pas mélanger les plantes pour la fabrication du purin.
Il y a beaucoup d’autres plantes utilisées dans des préparations, préventives ou curatives : les jardiniers ayant testé de nombreux végétaux disponibles… dans un jardin ou à proximité.
Dame nature nous offre tous ses trésors : à nous de les utiliser, en appréciant ces préparations qui ne nous intoxiquent pas, en respectant la terre, ce qui n’est certes pas le cas de nombreux produits chimiques/toxiques, certes sans odeur !

18 août 2007

Masque a la pêche

Une gourmandise du visage : Pour avoir une peau de pêche, facile, rien de mieux qu’un masque avec ce, délicieux, fruit !

La pêche est hydratante, nourrissante et calmante, elle convient tout particulièrement aux peaux déshydratées et sèches. En cette saison, vous utilisez sa pulpe. L’hiver ce sera l’huile extraite de ses noyaux qui prendra soin de votre délicate peau. Au printemps, les ravissantes et fragiles fleurs de pêcher vous serviront pour réaliser une eau florale, aux propriétés éclaircissantes.

Une recette de masque: D’abord, deux compresses, dont une dans laquelle sera découpé 3 trous (nez et yeux). Ensuite, choisir une petite pêche bien mure. Pelez la et passez là au mixer. Ajoutez une bonne cuiller à soupe de miel, une cuiller à café bombée de crème fraîche ENTIÈRE. Je vous vois venir : pas de crème allégée pour cette délicieuse recette, non, de la vraie crème, bien épaisse et bien grasse : votre peau n’est pas au régime minceur, elle…

A ces ingrédients, vous ajoutez une c. à café de son d'avoine ou de germes de blé,  une demi cuillère à café d'huile de noyaux de pêche (ou d’abricot, plus facile à trouver).

Mélangez soigneusement le tout. Appliquez sur votre visage et cou, puis recouvrez avec les compresses, qui maintiennent le tout, et empêchent les coulures.

Laissez agir 20 minutes. Rincez ensuite avec un gant humide avant de passer une lotion maison (réalisée avec des fleurs de mauve) ou votre lotion habituelle.

C'est un délicieux masque, qui vous rendra belle… à croquer !!!

06 août 2007

Courgettes et agastache : un mariage d’amour !

Cette année, si la production de tomates est hélas catastrophique (dans mon jardin certes, mais aussi dans bien des régions), il n’en est pas de même pour les courgettes ! Elles semble adorer les pluies régulières et me donnent… des courgettes à profusion. Comme il n’est pas possible de faire de la ratatouille, avec MES tomates, c’est l’occasion de tester de nouvelles recettes pour absorber cette importante production.
Alors, soupe, poêlées et gratins sont testés avec moult variantes…
Les courgettes peuvent aussi être dégustées crues en salades, mais comme j’ai, AUSSI, une prolifération de concombres, nous ne les mangeons que rarement ainsi.

Voici ma recette, dans le grand style « il faut manger, mais aujourd’hui j’ai plein d’autres choses à faire que de passer mon temps dans la cuisine ».
En plus, pas la peine de peser, car les restes peuvent se réchauffer.

Gratin de courgettes à l’agastache Rugosa :

Huilez (huile d’olive) votre plat et y mettre une couche de tranches de courgettes. Emiettez quelques restes de fromages (ouiiiii, ceux dont plus personne ne veut) et ciselez une bouquet d’agastache. Recommencer l’opération en finissant avec du fromage. Versez un petit bol de bouillon de volaille. Couvrir d’alu. Enfournez four th 8. Laissez cuire 30 min et retirez l’alu. Laissez finir de cuire encore 40 min.

Dégustez à la sortie du four.

Pour les mathématiciennes : environ 1k500 de courgettes pour 4 personnes, 300g de fromages (j’ai ici utilisé des restes de roquefort et de tomme de brebis un peu "faits"), un bouquet d’agastache, un demi litre de bouillon de volaille maison ou eau plus « cube ». Le sel n’est pas nécessaire, mais le poivre peut être apprécié.

Bon appétit !