27 septembre 2007
Automne baroque, et fruits de saison en folie !
Automne baroque, c’est le nom de mon dernier vêtement : jupe, blouse sans manches, veste et chapeau.
Pourquoi ce nom ?
Parce que les couleurs, les textures (brillantes et texturées) accompagnées de
2 sortes de dentelles font un ensemble un peu « précieux» et dans l’esprit
du style baptisé baroque.
La plupart de mes vêtements
à thème ont un nom, logique : des vêtement « tableaux » sont
baptisés comme les œuvres peintes.
Sur le thème de l’automne, j’ai : « Cendrillon » (jupe, blouse, veste, béret), « Potirons et compagnie » (pantalon, blouse, veste et béret), « Et rond et rond, petits potirons » (combinaison pantalon et chapeau potiron), "Automne" (jupe, blouse et chapeau), « Vendanges» (combinaison pantalon et béret), « Un pommier en automne » (robe et chapeau pomme), ainsi qu’une cape nommée « Partage », tous des vêtements plutôt chauds, or, ce week-end, j’interviens à Bormes les mimosas, pour la manifestation Santo Coupo. Dans cette manifestation dédiée à la gourmandise et aux fruits d'automne, je vais m’occuper des ateliers cuisine destinés aux enfants, les « Pitchouns ».
Et normalement, dans
cette région fin septembre, c’est encore une température quasi estivale, plus
chaude que dans ma Charente Maritime. Alors, petit tour dans mon armoire aux
tissus, le temps de trouver des tissus légers, mais aux couleurs de l'automne. Ensuite? Coupe et pique : c’est juste fini à temps. J'y ai quand même passé presque 2 semaines, à raison de plusieurs heures par jour... mais comme tous mes vêtements, c'est parti pour de longues années d'usage, car les tissus se lavent en machine: du beau et pratique!
Je taille des formes
simples (généralement mes patrons perso) et je travaille avec des appliqués : je dessine d’abord mes motifs sur
du papier (récup feuilles imprimées), découpe les tissus et applique avec un
point broderie.
Des pommes, poires et raisins, en jersey/satin saumon, une dentelle "vert mousse de sous bois en automne" et un tissu de couleur... "prune"!
La jupe en cours: sa base est volantée avec de la dentelle verte, comme l'entre deux (qui est un côté de la jupe) bordée d'une autre dentelle (beige et ocre).
La veste est entièrement en dentelle verte, avec des motifs "fruits" appliqués.
Pas eu le temps de
photographier l’ensemble terminé, alors, au choix : vous venez ce week-end
à Bormes les Mimosas et vous profitez de Santo Coupo pour déguster une foule de gourmandises, automnales ou pas, … ou vous attendez la semaine prochaine pour les photos !!!
15 septembre 2007
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(N° National : 04 3315468 - dépot du 27 septembre 2004) sont des marques déposées à l'INPI 26 bis rue de Saint Pétersbourg 75800 PARIS .
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Lors d'une manifestation florale
RONCE A MURES Rubus fruticosus, suite et fin !
Pour les « becs
sucrés », outre la consommation de baies nature ou avec chantilly, votre
récolte servira à réaliser les classiques gelées et confitures. Du petit
déjeuner à l’en cas nocturne, ces gourmandises sont toujours très appréciées
nature, mais rien ne vous interdit de les préparer, tout comme les compotes,
avec un pourcentage d’autres fruits tels pommes, poires, pêches…
Les mûres adorent la compagnie
des fleurs (rose, sommités fleuries de basilic ou d’agastache…) ainsi que des
épices : cannelle, gingembre, galanga… aussi, n’hésitez pas à les
aromatiser avec ces parfums, complètement naturels !
Côté boissons, l’indétrônable
sirop est irremplaçable dans les kirs et cocktails festifs. Les mûres servent
aussi à aromatiser des vins et préparer une délicieuse liqueur : ces
liquides, alcoolisés, sont à consommer avec modération.
Envie de fraîcheur ? Les mûres sont parfaites pour réaliser des glaces ou sorbets, coupes, omelette « norvégienne » et autres « bombe » (juste, un peu, dangereuse pour votre tour de taille…) ainsi qu’une foule d’autres desserts, glacés ou non. Simplement ajoutées à du fromage blanc, sucré au miel de ronce, ce sera un léger goûter (pas que pour les enfants…) ou dessert, parfait pour compléter la soupe du dîner.
Les gourmand(e)s raffiné(e)s ajouteront ces fruits à du mascarpone, puis fourreront une fleur,
comestible bien sur, de ce mélange : la rose trémière se prête fort bien à
cette présentation.
Et pour finir, un dessert, rapidement préparé au retour de la promenade/récolte :
Flan aux mûres :
600g de mûres, 2 c à soupe bombées de farine, 3 c à soupe de miel, 1 pincée de
sel, 3 œufs, 2 verres de lait.
Beurrez légèrement un plat
creux. Versez y les mûres.
Mélangez tous les autres
ingrédients : un coup de mixer, c’est prêt.
Versez la pâte sur les fruits.
Enfournez à four préalablement
préchauffé.
Laisser cuire 50 min th 6.
Servir tiède ou froid.
Ne faisant pas spécialement partie de la gastronomie des tables étoilées, ce dessert familial a au moins le mérite d'être vite cuisiné, avec des fruits sauvages excellents pour la santé : prochain message sur les grandes vertus des mûres !
06 septembre 2007
RONCE A MURES Rubus fruticosus
Les mûres sauvages ? Un régal a portée de
main !
Petit plaisir de saison, en
famille ou en solitaire, loin des routes à grande circulation polluant les
végétaux en bordure de chaussée, la récolte de mûres est l’occasion de belles
ballades dans la nature. En outre, ces baies permettent de se régaler d’une
foule de gourmandises. Déjà, en cours de cueillette, qui n’en croque pas
quelques unes, histoire de tester « si elles sont bonnes » ? A
ce propos, ne récoltez pas les fruits près du sol. Ils risquent d’être
contaminés par les déjections d’animaux, et peuvent transmettre une grave
maladie (l’échinococcose) : Les microscopiques œufs de l’échinocoque n’étant détruits que par la cuisson.
De retour de promenade, même
fatigués par le grand air, vous devrez rapidement préparer vos fruits, ou les
mettre au frais, sans dépasser 48h : au-delà, ils ramollissent et perdent une partie de
leur arôme.
Les mûres peuvent être congelées. L’hiver venu, elles entreront, pour votre plaisir gourmand, dans la préparation d’une sauce pour la dinde de Noël ou le crumble d’un dîner de février.
Côté cuisine salée, les mûres
permettent de concocter facilement, et à peu de frais, un délicieux vinaigre
aromatisé. Vous obtiendrez ce vinaigre
en faisant macérer les baies dans du vinaigre de cidre, ou de vin, mais surtout
pas d’alcool, parfait pour décaper vos sanitaires !
Mettre simplement 200g
(minimum) à 400 g
Vite préparée, avec votre
récolte :
SALADE « RETOUR DE
PROMENADE»
Pour une personne : mûres
à volonté, 8 petites souchettes (ou 3 champignons de paris), une demi pomme,
feuilles de salade, quelques de cerneaux de noix.
Coupez la pomme en cubes. Les
petites souchettes sont laissées entières alors que les champignons de Paris
seront émincés en tranches fines.
Faire une vinaigrette avec
moutarde à l’ancienne, huile de tournesol et jus de citron (ou vinaigre de
cidre), sel et poivre. Mélangez tous les ingrédients et dégustez sans attendre.
Cette salade, aux proportions
à multiplier par le nombre de convives, sera appréciée accompagnée de belles
tranches de pain de campagne grillées. Les très gourmands y ajouteront des
« lichettes » de jambon de pays.
