30 octobre 2008
CUISINE et RECETTES APHRODISIAQUES
De temps en temps, ou
au quotidien, vous préparez des petits plats et autres gourmandises à des fins
de gastronomie amoureuse, surnommée « cuisine aphrodisiaque ».
Mon deuxième livre
(dont l'écriture est pratiquement terminée) sortira aux Edition de Terran fin 2009, édité par Annie-Jeanne et Bernard Bertrand, passionnés par monde végétal et ses multiples vertus !
Ce second ouvrage sera consacré aux RECETTES de ce type de cuisine, si importante pour une bonne santé amoureuse.
Le but de ce message est
de savoir ce que vous attendez ou espérez d’un livre de cuisine dédié aux
recettes aphrodisiaques.
J’envoie mes textes
mi-décembre :
Vous donc jusqu'à
début décembre pour poser vos questions (sur ce blog ou en privé), suggérer des
idées afin que cet ouvrage corresponde à vos attentes.
Les petits et grands plaisirs de la vie : manger et s’aimer font partie du quotidien, autant en faire une joie quotidienne !!!
Vidéo
de Pierrette Nardo, alias Floradiane sur M6 dans 100% mag
Livre "Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes"
de Pierrette Nardo-Floradiane
28 octobre 2008
Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes
Ça y est, mon premier livre est édité !
Pour un quotidien
nature et bio, « Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes », éditions
Rustica, vous invite à
découvrir les utilisations surprenantes de plantes souvent très connues.
Ce livre présente les différentes facettes d’une centaine de plantes :
-- comment les cultiver naturellement au jardin (conseils bio),
-- leur utilité côté bien-être et santé,
-- leurs multiples utilisations pour une cuisine inventive, tout autant
qu’économique,
-- les usages pour une beauté naturelle,
Chaque fiche plante propose de nombreuses recettes bio
dans ces 4 domaines abordés. Des
anecdotes historiques, légendaires ou peu connues complètent cette
présentation originale.
Cet ouvrage représente une vie de passion végétale et de pas mal
d'essais: jardinage, cuisine et recettes beauté/santé ayant commencé
dès mon adolescence... il y a plus de 40 ans! Toute petite, mes
parents nous ont appris à jardiner (je suis l'ainée de 5 enfants) et
emmenés dans les champs et les bois pour quelques récoltes (champignons
et autres plantes).
Adolescente, je confectionnais mes soins beauté/santé: mes
parents, après parfois quelques sourires..., m'achetais les produits
(par ex. du son en sac de 25 kg chez le boulanger...) ou les plantes
que je ne trouvais pas dans le jardin familial ou la campagne proche.
Les recettes santé/beauté de ce livre, utilisées au quotidien depuis plusieurs décennies, sont réalisées avec des plantes et quelques produits simples et naturel,présents dans la plupart des cuisine tels huile d'olive ou de tournesol, crème fraîche, œufs, son de blé ou d'avoine, fruits...
Pour ce livre, j'ai ouvert un autre blog, entièrement dédié aux échanges, suite à sa lecture. N'hésitez pas à m'y poser vos questions, faire vos critiques et autres commentaires, uniquement liés à cet ouvrage, sur Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes
Vidéo Floradiane sur M6 dans 100% mag legumes anciens et fleurs comestibles
25 octobre 2008
RADIS – 1 : HISTOIRE
Texte chronique radio "Minute nature et bio" sur Hélène FM
Sans doute originaire
d’Orient, les circonstances de la domestication du radis ne sont pas connues.
D’après Hérodote, dans l’Antique Egypte, les bâtisseurs de la pyramide de
Chéops, (2800 ans avant J.-C.), se nourrissaient d'oignons, de poireaux et de
radis.
Les gastronomes
romains, semblent consommer le radis uniquement à la poivrade. Pline constate
que les Egyptiens « estiment
singulièrement » le raphanus, (radis de l’époque) dont ils font une
huile des graines, qui est d’ailleurs taxé, faiblement, par l’administration.
Toujours d’après Pline, le radis, également consommé cuit comme le navet,
occupait une place importante en Grèce au point qu’un livre entier lui était
consacré.
C'est du latin « radix » R.A.D.I.X ,
racine, que provient son nom. Les
Romains, qui en cultivaient de nombreuses variétés, l’implantent au gré de
leurs conquêtes. Charlemagne, fait
figurer ce légume sur la liste des plantes à cultiver sur ses domaines.
En 1665, un texte
différencie le gros raifort, le radis noir et le petit raifort, qui semble correspondre à notre radis, car au fil
des siècles, les raves, raiforts et radis sont quelques peu confondus....
En 1780, sur le catalogue
du Bon Jardinier, figure une liste de 13 variétés ou raves et radis sont
encore mal discernés. Ce n’est qu’au début du XIXe siècle, toujours dans le Bon
Jardinier, qu’apparaissent des radis tels que nous les connaissons. Il semble
aussi que ce soit à cette époque que l’on commence à les croquer accompagnés de
beurre.
En 1838 apparaît le
« radis rose demi long », obtention très appréciée de la maison Fabre
à Metz : si bon qu’il pousse encore dans nos jardins.
Les radis, qu’ils soient roses, blancs, violet ou noirs, au riche passé historique font partie des légumes à inviter sur vos modernes tables tout au long de l’année!
Vidéo Floradiane sur M6 dans 100% mag - legumes sauvages et fleurs comestibles
Livre "Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes" - Pierrette
Nardo-Floradiane
20 octobre 2008
Vente D’ŒUVRES D’ART au profit de malades
Les 29 et 30
novembre2008
Salons du Parc (Derrière le Casino) à FOURAS 17450
Vente D’ŒUVRES D’ART offertes
par des artistes régionaux afin de soutenir l’action de l’association Esthétique en Milieu
Hospitalier.
Le but de cette
association est d’offrir des soins esthétiques aux malades en cancérologie (CHU de
Faites une bonne action en vous faisant plaisir !
(Un reçu vous sera
remis car vous pouvez bénéficier d’une déduction fiscale de 66 %)
Site présentant les activités : www.assoemh.com
18 octobre 2008
CHATAIGNES
Texte chronique radio "Minute nature et bio" sur Hélène FM
De septembre et février, les châtaignes sont disponibles sur le marché, leurs meilleurs mois
étant octobre et novembre.
La châtaigne est un fruit énergétique, très riche en fibres, vite rassasiante, et permettant une énergie de longue durée, de plus, les 2/3 des lipides qu'elle renferme sont des acides gras insaturés chassant le mauvais cholestérol.
Riche source de sucres lents, la châtaigne généreuse
en vitamines B, bat des records
de teneur en potassium et en fer. Pour couronner le tout, c'est une
« mine » de magnésium,
précieux minéral manquant cruellement à notre moderne alimentation, surtout en
période de stress ou de baisses de tonus si courantes en automne et en hiver.
Grillées ou bouillies,
elles sont dégustées en desserts, ou accompagneront parfaitement viandes et
poissons. N’oubliez pas d’en ajouter dans une salade, avec des champignons des bois (c’est aussi leur saison…) et du jambon de pays ou pour un repas sans
viande, avec du fromage de chèvre.
La farine de châtaigne, qui permet de
réaliser des recettes originales, aussi bien sucrées que salées, sera
simplement utilisée dans vos recettes en remplacement d’une moitié de farine
blanche.
Châtaigne ou marron ? Il s'agit en fait du même fruit provenant du châtaignier. Deux ou trois fruits à l'intérieur de la bogue épineuse : ce sont des châtaignes. Un seul fruit dans la bogue ? C’est un marron !
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Livre « Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes » de Pierrette Nardo alias Floradiane
Floradiane dans 100% mag, sur M6
11 octobre 2008
BICARBONATE DE SOUDE
Un produit presque miraculeux,
tant les usages du
bicarbonate de soude sont nombreux. Ce produit simple est utilisé pour soigner,
cuisiner, nettoyer, jardiner… Peu de produits peuvent en faire autant, le tout
sans intoxiquer notre environnement !
Pour
l’hygiène buccale, une petite c. de bicarbonate
dans un demi verre d'eau pour rincer la bouche après le brossage des dents. Un
jour sur deux, en remplacement du dentifrice habituel (si vous en utilisez, car le plus important: c'est le brossage...): saupoudrez un peu
bicarbonate sur une brosse à dents humide et brossez comme d’habitude.
Pour soulager
des pieds fatigués : un verre de bicarbonate dans 1l d'eau tiède et
laissez vos pieds tremper un quart d’heure. Pour adoucir l'eau calcaire du
bain, ajoutez 100g de bicarbonate pour une baignoire remplie à moitiée :
cela suffit se baigner et limite le gaspillage d’eau potable…
Pour nettoyer les accessoires de la salle de bain: Faites tremper pendant toute une nuit peignes, brosses à ongles, bigoudis, pinceaux de maquillage... dans un litre d'eau additionnée de quatre c. à soupe de bicarbonate. Le lendemain, rincez ces accessoires qui seront assainis grâce aux propriétés antiseptiques du bicarbonate.
Côté cuisine, une PETITE pincée de bicarbonate dans vos pâtes à pain ou a gâteaux les fera bien lever. Une pincée dans l’eau de cuisson des légumes, raccourcit le temps de cuisson, rend le chou plus digeste et attendri les haricots secs.
Au jardin, utilisez le bicarbonate de soude à raison de 10g
D'autres utilisations existent: je n'ai mentionné ici que celles que j'ai testées.
Et, mes direz vous, la santé de mon porte monnaie dans tous cela ? Pas de problème ! Le bicarbonate de soude en boite carton de 400g dépasse à peine un euro, qui dit mieux pour autant d’usages associant économie et écologie ???
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Vidéo de Floradiane sur M6 dans 100% mag
Livre "Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes" de Pierrette Nardo-Floradiane
10 octobre 2008
Ateliers enfants, sculptures légumes, Foire de Clichy 2008
Cette année, la 63ème
Foire de Clichy avait choisi de fêter les goûts et des couleurs.
Il m’a été demandé
d’intervenir pour des ateliers enfants (sculpture sur et avec des légumes et
fruits), ainsi que quelques causeries avec les adultes (jardinage bio, recettes
beauté naturelle avec les plantes et bien sur des idées recettes gourmandes).
Du mercredi 1er au
dimanche 5 octobre 2008, de nombreux enfants sont venus, et même revenus pour
certains, afin de créer des personnages avec des légumes connus ou pas :
c’était aussi pour certains l’occasion de découvrir des légumes qu’ils ne
connaissaient pas.
Il a plu le mercredi
et aussi le jeudi, et fait très froid en ce début octobre… malgré cette pluie, les enfants venaient, et, ravis,
allait se réchauffer chez mon voisin chef de cuisine, offrant des petites
portions d’aliments divers (avec la feuille-recette) afin de faire découvrir
des goûts nouveaux aux enfants, comme aux parents : soupe de potiron et
marrons, crumble de saumon à la mangue, et aussi quelques crêpes !
Heureusement, le
samedi, le soleil est revenu, apportant quelques degrés bienvenus.
Une belle manifestation que cette foire de Clichy ou j’ai eu des échanges fort chaleureux avec les enfants et leurs parents.
Vidéo : Floradiane sur M6 dans 100% mag
Livre "Mes bonnes plantes et
mes bonnes herbes"- Pierrette
Nardo-Floradiane
06 octobre 2008
Pierrette Nardo et Geneviève de Fontenay cuisinent les roses!
Floradiane-Pierrette Nardo invitée à déjeuner par Geneviève de Fontenay: bonne humeur et fous rires sont au rendez-vous de ce repas parisien.
04 octobre 2008
Raisin
Texte chronique radio "Minute nature et bio" sur Hélène FM
Actuellement en nous sommes en
période de vendanges, et c'est la pleine saison du raisin, à déguster sous
toute forme en cuisine, mais aussi en cosmétique.
Raisin et vin sont utilisés
depuis l’antiquité pour des soins de beauté. Reconnu pour ses vertus nutritives
exceptionnelles, son utilisation, a d’ailleurs envahit les cosmétiques et
les luxueux spa, lieux cultes du
bien-être.
Jus, pulpe, pépins, feuilles de vignes
rouges se révèlent de puissants anti-oxydants. Votre beauté, qui mérite les
grands crus, n’aura pas à craindre de « souffler dans le ballon »,
lors d’un contrôle d’alcoolémie. Le jus de raisin, fraîchement pressé est un
tonifiant : passez simplement avec un coton sur la peau. L’huile de pépins,
légère et fluide, ne poissant pas, est une excellente huile de base pour
massages et préparations beauté. Par ailleurs, le suc des jeunes bourgeons de
la vigne atténue les taches de rousseur.
Allez Mesdames nous sommes entre nous, aussi je vous confie une petite recette, très
efficace pour lutter contre les outrages du temps : en clair, pour limiter
le vieillissement prématuré de la peau du visage et les rides, dont nous nous
passerions fort bien !
Masque tonifiant :
2
cuillères à soupe de levure en paillette, un peu de jus de raisin maison, 1c. à
café d'huile de pépins de raisin, 1 c. à café de miel.
Mélangez le jus de raisin avec la levure et l’huile, jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Non, vous ne mangez pas cette délicieuse préparation : vous l’étalez sur le visage et le cou, puis laissez poser une vingtaine de minutes. Rincez à l’eau claire, et admirez-vous.
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Livre « Mes bonnes plantes et mes
bonnes herbes » de Pierrette Nardo-Floradiane
Vidéo de Floradiane sur M6 dans 100% mag
