Compléments alimentaires végétaux

Compléments alimentaires végétaux

Il est encore temps de faire vos provisions de compléments alimentaires, 100% végétaux et 100% naturels en faisant quelques récoltes dans la nature.
Actuellement, vous pouvez trouver des orties montées à graines, et comme il y a eu pas mal d’averses début septembre, il y a aussi de jeunes tendres pousses, à récolter pour utiliser de suite dans soupes, terrine et autres quiches, mais aussi à faire sécher pour cet hiver. Outre le tee-shirt à manches longues et les gants, prévoyez donc 2 cartons : l’un pour les graines, l’autre pour les feuilles.
Les plantains sont en graines actuellement : récoltez les tiges, que vous égrainerez avant de les laisser sécher pour ensuite séparer les graines minuscules de leurs enveloppes. Au passage, récoltez aussi quelques tendres jeunes feuilles du cœur de la plante: elles enrichiront de leur délicieux gout de champignon la salade du soir.
Les carottes sauvages vous permettront une récolte de leurs délicieuses graines au parfum complexe de… carotte, bien sur, mais mêlée avec de la poire et des agrumes.
Les feuilles séchées d’ortie se broient entre les mains et forment des paillettes dont vous saupoudrez vos salades, crudités et tout ce que bon vous semblera.

Les graines de ces 3 plantes enrichiront vos pâtes à pains, tartes, crackers… de leurs parfum ET de leurs propriétés.
Jugez en :
Composition graines d’orties : acides gras insaturés (linoléique et linolénique), des vitamines C, E, B1, B2, B3, B6 ainsi que de nombreux minéraux : fer, zinc, cuivre, calcium, phosphore, magnésium, manganèse, sodium, potassium, sélénium… soit un excellent cocktail d'anti-oxydants.

Feuille d'ortie: Quantités très importantes de caroténoïdes, d'acide folique (vit. B9), de vitamines C et E, de Calcium, Fer, Magnésium, Zinc, Bore et Sélénium. On y trouve aussi, en quantité moindre, des vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 ou PP, B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine), D et K, et de nombreux minéraux : Manganèse, Sodium, Cuivre, Soufre, Iode et Chrome.

Plantain : mucilages, vitamines A, B1, B2, PP et C, minéraux : calcium, phosphore, fer, sodium, potassium, tanins... de plus, les feuilles et graines des plantains sont riches en protéines.

Je n’ai pas trouvé la composition des graines de carotte… mais elles sont si bonnes en guise de condiment que cela me suffit…
Photos : Sur la 1ère: ma provision de feuilles d'ortie sèches (grande boite) et le petit pot qui sert en cuisine et sur la table des repas.

Sur la seconde, à gauche des tiges de plantain posées sur une feuille de bardane. A droite, les enveloppes contenant les graines.

Les trois dernières photos concernent ces fameuses graines: moi, en cour de récolte (vous apprécierez mon élégance et les vêtements un peu passés... ou devenus trop petits de mes fils), une ombelle ce carotte, à la forme si caractéristique, recroquevillée en "nid", et des graines dans mes mains de jardinière...

Alors, profitez vite des belles journées actuelles pour engranger du tonus pour les mois gris, car outre vous donner un but de promenade à la campagne (vous offrant un bon bol d'air, ce que ce fichu web ne permet pas encore...), ces compléments sont 100% gratuits !!!

Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes

Commentaires sur Compléments alimentaires végétaux

Les graines de carottes, je les récolte devant mon portail, ça fait désordre pour les voisins….mais c'est super bon
Pour le plantain, toutes les variétés se valent ? ? les orties je n’ai jamais goûté les graines …je vais m’y mettre
( les graines d’onagre , je les mange aussi, si tu en veux , il en reste )

Que oui, c'est bon les graines de carotte!
Les graines d'ortie n'ont pas de gout (ou si peu...) mais enrichissent salades, tartinades, pâtés végétaux (vouiii, madame: je travaille des recettes de ce côté là, et grâce à toi), ainsi que les graines de plantain.
J'accepte ton offre de graines avec plaisir!

Vraiment c'est toujours un grand plaisir et un grand enrichissement de venir ici ! Moi qui suis guide nature et consommatrice de plantes sauvages, je trouve ici des précisions intéressantes et très faciles à mettre en pratique. Je suis toujours impatiente dès qu'un E-mail me signale un nouveau message. Amitiés flamandes.

Merci de votre appréciation.
Ce jour, j'ai récolté de la roquette sauvage, qui fleuri abondamment actuellement.

Je cueillais déja l'ortie mais ne savais pas que l'on pouvait consommer les graines et non plus pour la carotte qui est facilement reconnaissable;le plantain,je ne connais pas...moi qui n'aime pas me ballader sans but....

Je viens de me fabriquer un ustensile pour saupoudrer les orties sur mes petits plats grâce à tes conseils et je viens aussi de recevoir ton livre par la poste. Il m'a beaucoup plu mais j'attends de l'étudier plus à fond.

Merci.

Je compte en parler sur mon blog dans un prochain article.

Bien cordialement

Amalia

C'est bon pour la santé que d'enrichir les petits plats quotidiens de paillettes d'orties, très riches en minéraux et fer.
Si tu as des question par rapport à mon livre, n'hésite pas à les poser sur le blog du livre : http://mesbonnesplantes.canalblog.com
A très bientôt

Merci des infos. Je croyais le plantain toxique ! Quant aux orties, j'en mange tous les jours -mais je suis dans le midi- ! Bien cordialement.

Bonjour

Je viens de tomber sur votre blog qui est pour moi une mine d'or ...Merci
je souhaiterais savoir de quel manière vous séparez la graine de plantain de son enveloppe ?
je vous remercie d'avance
Espe.