11 décembre 2010

Salade au curcuma

La scarole est une salade hivernale, résistante au froid y compris aux périodes de gels sous réserves de choisir les variétés adaptées (et de tout de même la protéger d’une couverture, tel voile d’hivernage et caissette en bois). J’invite régulièrement cette salade, que je ne fais pas blanchir*,  sur ma table, avec un plaisir toujours renouvelé. Ce midi, c’était avec une sauce au curcuma, apportant une touche de soleil, en sus de ses grandes vertus antioxydantes: Infos curcuma.* Les parties blanches d'un légume sont certes très... [Lire la suite]