03 février 2008
Semis de feves: c'est le moment !
C’est le moment de
semer ce régal des beaux jours revenus !
La chandeleur est
traditionnellement, en Poitou-Charentes, une date pour ces semis, mais c’est possible tout le mois de février. Voir
ICI un message consacré a la culture de cet excellent et très ancien légume.
Dans ma région, les
fèves semées très tard (mars/avril) durcissent vite et sont plus sujettes aux attaques
de pucerons que les fèves semées en novembre ou en février.
Je
préviens les installations de pucerons en pinçant les fèves au dessus du 5 ou
6ème bouquet de fleurs, et je ne jette pas ces feuilles tendres qui servent
dans soupes et terrines de verdure ! Sur cette photo, un
rang semé hier, à coté des scorsonères.
Vidéo: Pierrette Nardo-Floradiane, sur M6 dans 100% Mag
30 octobre 2007
Semis de fève (Vicia faba)
Quel régal : une
tartine de (bon) pain (maison...), du beurre (de Surgères) et des FEVES !
Oui, de tendres petites fèves à croquer en hors d’œuvre, miam, j’en salive
d’avance… mais il va me falloir attendre quelques mois, car je vais les semer
maintenant. Traditionnellement, deux dates faciles à retenir pour le
semis : la Toussaint et la Chandeleur
Les fèves résistent aux
gelées hivernales, sous réserves qu’elles ne soient pas trop avancées en
végétation lors des grands froids. Si on les sème trop tôt, le gel risque de
les couper au ras de la terre, ou bien elles risquent de fleurir au moment des
gelées printanières, or, les fleurs sont nettement plus sensibles au froid que
le reste de la plante.
Les premiers semis de fin d’automne échappent généralement mieux aux attaques des pucerons que les
fèves semées de février à avril, et bien sur, ce sont elles les premières à
nous régaler dès la fin mai, en Charente Maritime tout au moins.
Pour le semis, je fais un
sillon profond d’une bonne dizaine centimètres de profondeur. Pourquoi un
sillon si profond alors que la graine est juste recouverte de 4/5 cm de
terre ?
Parce que, lorsque les plantes ont 8/10 cm de hauteur, je comble
le sillon = un 1er buttage, favorisant l’émission de nouvelles
racines sur la partie de tige recouverte, ce qui permet une meilleure tenue en
terre.
Je butte une seconde fois lorsque les plantes mesurent une bonne
vingtaine de cm. Théoriquement, on laisse un écart de
En même temps que les
fèves, je sème en parallèle du rang, de l’aneth. Cette belle et bonne
aromatique attire des syrphes dont les larves se nourrissent de pucerons.
Je fais ainsi depuis
plusieurs années, avec un résultat efficace et beau : l’aneth en fleurs
est superbe.
15 octobre 2007
Travaux et semis d’octobre...
Un petit rappel de quelques
travaux à faire maintenant, surtout que les après midi sont encore très
agréables : dès qu’il va pleuvoir, nettement moins envie de jardiner…
Le jardin commence à se dégarnir. Les tomates, qui
d’habitude restent jusqu’au gelées, n’ont pas bien supporté les vagues
successives de mildiou : restent que 4 pieds, d'ailleurs pas bien vigoureux... allez, ouste, au feu! (ou à la décharge, mais pas sur le compost, pour éviter de garder des maladies)
La plupart de mes arbres fruitiers ayant perdu tout ou partie de leurs
feuilles, je vais profiter d’une belle après-midi pour les traiter contre la
moniliose avec un mélange de décoction de prêle et d’oxychlorure de cuivre.
Côté petits fruits, après les dernières récoltes (encore un bol aujourd'hui...), finir de tailler les
framboisiers remontants. Si vous envisagez des plantations d’arbres fruitiers
(ou autres…), préparez maintenant le trou de plantation (généralement 50 sur
50cm, et idem en profondeur) : fin novembre, quand le froid commencera de
geler le bouts des doigts, il n’y aura plus qu’a planter !
Il est encore temps, dans ma région tout au moins, de faire un dernier semis
de mâche : choisir une variété résistant au froid telle la « Coquille
de Louviers » ou la « Verte de Cambrai ».
Il est possible de commencer de planter de l’ail : en terre humide,
cette plantation sera faite sur un « billon », petite butte évitant
que l’eau ne stagne et fasse pourrir les gousses.
Du côté des fleurs, c’est le moment idéal pour la plantation des bulbes de
printemps. Les jardineries en offre un large choix et vous avez encore le temps
de faire des achats en VPC.
02 juillet 2007
Haricots verts : une belle récolte !
Le mildiou, because
conditions climatiques pour le moins déplorables est une catastrophe cette
année. Tout notre pays est touché et cette maladie décime les tomates avec deux mois
d'avance : rares vont être cette année les salades de délicieuses tomates
du jardin.
Si les tomates sont
défaillantes cette année les salades et les haricots verts apprécient, eux, les
pluies régulières!
C'est la troisième récolte que je fais dans ce rang de haricots verts (à peine
7m de long): la première fut d'un peu plus de 2kg (aussitôt dégustée). La
seconde récolte donna plus de trois tendres haricots mangetout (dont une partie
est déjà au congel).
Là, j'avais un peu
tardé pour récolter, soit la pluie m'en empêchait, sois j'étais ailleurs dans
la journée, car même passionnée de jardin, j’ai aussi d’autres activités! En
période de sécheresse, j'en aurais perdu la moitié..., mais avec l'humidité
permanente: tous tendres et pas un fil.
Le 30 juin, j'ai
récolté plus de 9kg de haricots verts dans mon petit rang. C'est pour moi
exceptionnel !
Résultat, au 2 juillet, j'ai déjà 6 poches d'environ 1,5kg au congélateur, alors que d'habitude c'est plus tard en saison, vers la fin aout...
Je crois aussi que la fumure aux algues y est pour quelque chose: outre à
boire, les légumes qui ont a manger profitent nettement mieux et nous donnent
de très belles récoltes.
Samedi, j'ai semé un
rang de mangetout aux cosses plates et violettes : c'est beau, et on les voit bien pour
la récolte.
Quand aux haricots beurre, à cosses plates aussi, car question goût, j'apprécie les haricots charnus, pas du tout les snobs extra-fins, qui nous font des fils dès qu'on les laisse un peu attendre (ces capricieux sont des impatients que je ne tolère pas dans mon jardin), mon rang est en fleurs, et quelques uns
commencent à se former. Début aout, je sèmerais le dernier rang de haricots verts, qui me donnera, si l'automne est beau, de tendres légumes jusqu'a fin octobre: ensuite, les gelées arrivent... et c'est la fin des haricots!
22 février 2007
Plantations d'arbustes à fruits
Aujourd'hui, j'ai fini de planter les
framboisiers, cassissiers et groseilliers. J’ai maintenant une douzaine de cassissiers,
autant de groseilliers, ainsi que 25 framboisiers : j’espère pouvoir en manger beaucoup et faire
une foule de desserts avec tous ces fruits colorés!
Pensez donc : des framboises rouges,
des pourpres, ainsi que 2 variétés de jaunes (Fallgold et Sucrée de Metz). Des
groseilles rouges, 3 pieds
de roses et 5 de blanches. Quand au cassissiers, j’ai aussi planté, oui cela
existe, deux variétés de cassis blanc : Ojet , l’autre est tout
simplement nommé Cassis blanc. Je ne pourrais hélas pas en goûter cette année, car
les pieds ne donneront sans doute pas de fruits en 2007, mais j’espère bien me rattraper
l’année prochaine !
J’ai encore dû dépierrer dans le fond du
jardin, là ou autrefois, c’était une entrée, donc empierré pour ne pas
que les charrettes
s’enlisent… : plus de trace de la manucure d’hier ! Et oui, hier je
suis intervenue dans une école d’esthétique, pour évoquer les soins de beauté
naturelle avec fleurs, fruits, légumes et bien sûr plantes aromatiques
et/ou médicinales.
Les jeunes filles était très surprises d'apprendre que
les plantes
avaient une place si importante dans les soins cosmétique : dire qu'il
y a seulement quelques dizaines d'années, il n'y avait que cela...
L’après midi, j’ai servi de modèle à ces futures esthéticiennes qui
mon fait une manucure et un soin complet du visage (avec des produits Bio)
comprenant massages visage et mains : 3 heures à me faire « pouponner ».
Du jardinage intense avec piochage de terre pierreuse, suivi de la taille de
quelques rosiers : cela laisse quelques traces sur les mains… et je n’avais
pas le même « chic » vestimentaire qu'hier !
Demain, si le temps le permets, un petit coup de bouillie bordelaise
sur les arbres fruitiers et, encore, taille des rosiers (vu la
quantité, pour limiter la tendinite, j'échelonne sur plusieurs jours).
27 janvier 2007
JARDIN sous la NEIGE
En Charente Maritime, il neige tous les 4 ou 5 ans..., alors, une telle épaisseur donne forcément lieu à quelques photos !
Les branches du laurier cassent sous le poid neigeux
Lion muet, rendu silencieux par toute cette blancheur.
Vue générale du verger
Les rosiers se demandent ce qu'il se passe.
Parfait, j'avais fini de préparer les planches pour les framboisiers et fraisiers et j'ai eu le temps de les couvrir d'algues, déjà en partie décomposées. Maintenant, la pluie et la neige vont travailler pour moi !
Bien au chaud, je fais le point de mes futures plantations (fruitières, mais aussi potagères!) et complète mes commandes de graines ou de plants. Cette année, je vais aussi tester le "melon-poire" (je ne connais pas) et planter des crosnes du Japon : ça, j'en ai souvent mangé chez mes parents quand j'étais gamine, et j'aime. En outre, c'est un légume facile à cultiver et que l'on récolte en hiver, donc intéressant. Le crosne fait partie de ces "légumes anciens et oubliés" redécouvert par... les grandes surfaces qui les avaient un temps négligés. Dans ces " légumes anciens ", sont classé, tels des trésors, topinambours, salsifis et scorsonères, panais, rutabagas et autres radis noir... Cela me fait sourire, car ils ont toujours fait partie des menus familiaux quotidiens de mon enfance, et je ne dois pas être la seule dans ce cas ! Il est vrai que, grâce au " Potager d'un curieux" de Désiré Bois, j'ai "découvert" le chervis (apprécié au Moyen âge) et quelques autres légumes peu courants : je vous en parlerai au fil de leur dégustation ou plantation dans mon jardin.
Cette année, outre les 3 ou 4 indispensables variétés habituelles (pour conserves et coulis), mon potager aura de nouvelles variétés de tomates à goûter car j'ai "craqué" pour une... dizaine de variétés: des formes, des couleurs et des goûts différents dans les assiettes sont en perspective... reste à réussir les semis. Non, je vais pas cultiver 150 pieds de tomates : une bonne trentaine seulement, avec, prudemment, deux ou trois exemplaires de celles que je ne connais pas encore !
18 janvier 2007
FRAMBOISIERS et autres petits fruits : suite plantations...
Dans la liste, j’ai oublié : 2 VICTORINE
2 CARMEN LOVE « rustique, fruit
acidulé et parfumé»
2 GRADINA « fruit conique,
originaire de yougoslavie, assez parfumé, vigoureuse, s'adapte aux terrains
secs, peut se cultiver en région méditérannéene »
2 MEEKER « fruit de taille
moyenne ferme, rouge pourpre, parfumée, production étalée sur 4 à 5 semaine de
mi-juin à fin-juillet »
2 BIFORZA « Fruit de taille
moyenne, bien parfumé, maturité tardive (fin juillet) »
Les groseilliers plantés en 2006 :
2 GLOIRE DES SABLONS Ainsi présenté : « Variété ancienne, peu vigoureux, productif, grappes moyennes, grains miel ou rosés, doux, très sucrées, parfumées, floraison tardive. » J’ai a peine eu le temps de goûter ces délicieuses baies : mes fils ont aimé… J'ai aussi planté une Versaillaise blanche : très agréable.
Un RED POLL, une variété autofertile,
s'accommodant de tous les terrains, résistante pour tous climats (je vais bien
voir…). Très longues grappes composées de grosses baies rouge vif, peu acides
et parfumées : les premières étaient prometteuses : à suivre cette année !
Un groseille a maquereaux CAPTIVATOR, variété
pratiquement sans épines, à fruits rouge : très agréables à picorer dans le
jardin.
En 2007 : un groseillier à grappes ROSE DE CHAMPAGNE : « Vigoureux, productif, grappes moyennes, couleur rose, goût fruité »… commandé, donc pas encore planté !
Groseilles à croquer... (photo Pierrette Nardo)
L’année dernière, j’ai aussi planté 4
cassissiers ANDEGA : création INRA autofertile, à floraison tardive, annoncé
comme « …nombreuses grappes de taille moyenne portant de jolis grains fermes,
acides, beaucoup d'arôme, de très bonne saveur. Utilisé aussi bien pour ses
fruits, ses feuilles et ses bourgeons qui sont aussi très parfumés, Plante
productive, pour frais, confitures et liqueurs. ». Depuis 5 ans, j’ai 2 NOIR DE
BOURGOGNE un peu fragiles… Mais non, ce n’est pas pour faire de la liqueur. Les
cassis sont d’excellents fruits pour la santé… et les infusions de feuilles, agréables au goût,
soignent les articulations. Encore que le vin de cassis, anciennement classé
comme « vin médicinal », c’est très bon…à l'apéritif ! Cette année, le petit dernier, c’est
TSEMA, cassissier très précoce et annoncé comme particulièrement parfumé et « concentré en arômes »
Toujours
en 2006 : 2 casseilles JOSTA : Hybride de cassis et de groseille, gros
fruit lisse, brun-noir, acidulé, maturité fin juillet, riche en vitamine C,
plante vigoureuse, vraiment, mais pour la première année, pas de fruits car
plantées trop tard....
Un MEDANA
TAYBERRY : donne de très gros fruits rouges, noirs à maturité. Son goût est
agréable, et parfait pour coulis et confiture. C’est une plante grimpante de
forte végétation, épineuse comme les framboisiers (si ce n’est plus…) à
palisser. Produit début juillet.
Un LONGANBERRY : Sans épines, fruits physiquement semblables à la framboise, mais plus longs, rouges, puis noir violacé à maturité, saveur acidulée : manque de parfum, mais difficile de juger sur 4/5 fruits (les premiers) à voir cette année. C’est une plante grimpante, vigoureuse, et très productive. Que va donner 2007 ?
3 pieds de myrtilles JERSEY, ainsi présenté « … la saveur et la fraîcheur des myrtilles que l'on cueille à l'état naturel en altitude dans les terrains acides. L'espèce a été améliorée par la création d'autres variétés à gros fruits, fructifères en plaine. JERSEY est une variété autofertile, facile à cultiver pour le particulier. C'est un buisson vigoureux, très érigé, à gros fruits bleu-noir de bonne qualité. » Il faut préciser, que ces myrtilliers à corymbes (Vaccinium corymbosum) , issues de variétés américaines, sont loin d’avoir la qualité gustative des myrtilliers vrais (Vaccinium myrtillus) de nos montagnes… ou régions à terre acides !
Première myrtilles ! (photo Pierrette Nardo)
La myrtille d'Amérique contient moins de vitamine A que la véritable
myrtille, elle est aussi 3 fois moins riche en anthocyanes (les colorants
bleu-noirs). C’est pourquoi sa chair est blanche alors que celle de la myrtille
européenne est aussi noire que la peau. Mais dans ma région, la terre est
argilo/calcaire… alors, je n’ai pas le choix : ces petits fruits, cultivés avec
amour, seront tout de même, un petit « plus » dans mes fruits quotidiens (je
commence mon petit déjeuner par un ou des fruits frais…)
2 ARONIA
PRUNIFOLIA VIKING (melanocarpa) Obtention suédoise de petite taille (1,50m)
Fleur de néflier (photo Pierrette Nardo)
Un néflier
Mespilus germanica, comme ceux qui poussaient dans les
haies, quand il y en avait… Il est au milieu des 2 Aronias, au fond du jardin :
3 fruits cette année ! J’ai aimé, de toutes façons, la floraison printanière
est SUPERBE, et les oiseaux aiment aussi…
Liste un peu longue certes … mais ce sont les fruits avec lesquels je vais faire des recettes gourmandes, avec ou sans fleurs comestibles !
Une bonne adresse, pour un très large choix de fruits, avec la qualité au rendez-vous de l'assiette :
Le site de Daniel Duret, spécialiste depuis plus de trente dans la production de ces gourmandises végétales.
Et il y a
encore la plantation des fraisiers à venir ! J’ai reçu quelques plants hier du
Conservatoire végétal d’Aquitaine, et j'ai 2 autres commandes (ailleurs: ICI et LA) en cours : des variétés
anciennes, réputées comme très bonnes
Je me
régale d’avance…
10 janvier 2007
TARTES, COULIS et CREME aux FRAMBOISES façon Floradiane (avec des fleurs...): c' est pour bientôt ...
Seulement, en attendant, préparation de la terre de plantation !
Le chantier (inachevé...) et les seaux d'algues
Aujourd’hui, je suis allée voir mes parents : ils habitent une
ville au bord de la mer. Chaque fois que possible, je fais maintenant le plein d’algues,
or du jardin. Je reviens avec le coffre de mon Berlingot plein de ces bienfaits marins :
3 poubelles de 80 litres,
3 de
60 l. et deux seaux de
qui me servent, au début, à remplir le tout.
L’année dernière, j’ai testé sur une plate bande les effets des
algues : résultats concluant avec une récolte de pommes de terre comme je
n’avais jamais eu ! Alors, cette année, algues pour TOUT le jardin, y compris
cette parcelle préparée pour les framboisiers et fraisiers.C'est un excellent engrais naturel, (hormis les bouts de plastiques), c'est sportif (pas
besoin de payer pour des séances de musculation en salle de sport...) et cela ne prends que la peine de les ramasser, en respirant au passage un bon bol
d'air !
Fleurs de framboisiers (Photo Pierrette Nardo)
Ah, au fait, les framboisiers que je vais planter :
4 pieds de framboisiers ROYALTY (non
remontant) : originaire d’Amérique du Nord, cette variété est
exceptionnelle par son coloris pourpre. Les gros fruits abondants et
joufflus, très appétissants sont dotés d’une
saveur particulière, que j’ai hâte de goûter ! Cette variété est
recommandée pour les tartes et confitures. Ces framboisiers sont présentés
comme très vigoureux et décoratifs, car outre la couleur des fruits, les tiges
ont une écorce teintée de rose violet avec du parme et du magenta.
5 pieds de framboisiers LLYODD GEORGES (non
remontant) : une vieille variété aux fruits pas trop gros mais considérée
comme la plus parfumée tant son goût, son parfum, sa saveur sont intenses… Période
de récolte : fin juin début juillet.
5 pieds de framboisiers JOAN SQUIRE (remontant) :
aux tiges lisses avec peu d'épines ! Annoncés comme ayant de beaux fruits
coniques, rouge rubis, gros comme des bigarreaux, avec une grosse production, et
une très bonne saveur gustative. Plante saine, et parait-il, de bonne
résistance aux maladies, réputé meilleur que la très répandue ZEVA.
Framboiser Fall Gold (Photo Pierrette Nardo)
2 autres pieds (j'en ai planté deux en 2006) de framboisiers FALL GOLD (remontant) Celui
là à des fruits jaune doré à maturité, assez gros, saveur douce et sucrée…
Imaginez un bol en cristal, avec des framboises jaunes, des violettes et
quelques pétales de roses… hummmm !
Et aussi, 2 PUYALLUP, vigoureuse variété
ancienne aux fruits parfumés plus 2 ou 3 autres…
Sont aussi prévus 2 groseilliers et une
soixantaine de fraisiers (uniquement des variétés anciennes).
08 janvier 2007
FRAMBOISIERS : nouvelles plantations et agrandissement du jardin Floradiane !
Enfin, j'ai trouvé ou caser une framboiseraie ! Et oui, au
début de ce jardin, en 1994, j'en ai fait en rang dans le potager, mais ce
n'était une bonne idée. D'abord, sur moins de 300m2 de potager, un rang de
framboisier, c'est beaucoup en surface... Et puis, les framboisiers sont des
vagabonds explorateurs qui vont toujours voir ailleurs si c'est mieux que là ou
ils sont: bref, nous avions quelques différents. Au bout de 10 ans, j'ai finis
pas supprimer le peu de pieds qui restait! C'était sans compter...
LA GOURMANDISE : la mienne
(et oui...) celle de mes deux fils et de leur papa...
De chaque côté des poteaux en bois : un framboisier jaune
Donc, l'année dernière,
je replante 6 framboisiers : 2 à fruits jaunes et 4 roses (2 Héritage et 2
Zeva). J'avais fini par trouver des emplacements pas gênants : les 2 jaunes,
dans le jardin de roses, les 4 autres, devant le petit abri de jardin, au lieu
des annuels liserons. Seulement, 6 framboisiers, c'est peu pour faire des
tartes, des coulis, des gratins... et manger nature ou avec chantilly (sans
oublier, mais oui, je les aime ainsi : au vin).
Cette année, Euréka, j'ai trouvé : entre l'espace "verger" et
l'espace "potager", sur toute la longueur, il y a une belle largeur inoccupée,
dont les deux tiers en plein soleil. Donc, c'est parti : délimitation de
l'espace, arrachage de la pelouse (c'est a dire de l'herbe poussant
naturellement, avec pâquerettes, pissenlits, liserons et chiendents...) et
piochage. Là, j'embauche mes hommes, car, n'est-ce pas, nous serons quatre à les
manger ces framboises ! Ensuite, je vais travailler un peu la terre :
retirer au maximum les racines indésirables, et puis apporter une bonne partie
de mon tas de compost, des algues et de la corne broyée. Un petit mélange, et
je recouvre le tout de cartons en attendant les plantations des dits
framboisiers (en février mars).
Certains sont commandés, et j’attends aussi le catalogue de producteur de
petits fruits.
Ah oui, je n'ai pas encore précisé : il y en aura pas loin d'une trentaine...
et comme cette nouvelle plate bande est bien large, j'y installe aussi une
fraiseraie, avec surtout des variétés anciennes.
Pour les variétés choisies... à suivre !
Mon potager vu du coin des aromatiques
