25 mars 2007

LES LAURIERS DE LA COLERE

 Je suis LASSE d'un combat contre des lauriers qui tuent mon jardin Oh ! Certes j'utilise, et j’apprécie leur parfum sur les grillades ou ailleurs… mais je ne les regarde pas, mais alors pas du tout, d’un œil sympathique. Les très hauts lauriers (car non étêtés), de mon voisin traversent mes vieux murs, décelant des pierres au passage… Ils ressortent aussi parmi mes rosiers, pompant au passage leur nourriture. Comment moi, du haut de mon petit mètre soixante, je pourrais lutter contre ces géants de plus de 8 m de ... [Lire la suite]
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16 mars 2007

De retour de manifestation littéraire, thème "Jardin"

Belle manifestationAprès une semaine d'absence, pour raison professionnelle, me voici de nouveau face à mon blog.Très belle manifestation que le Printemps littéraire de Mortagne au Perche (Orne), qui cette année avait choisi le jardin comme thème. Et quelle organisation: un modèle d'efficacité et de gentillesse! Les organisateurs (trices) très efficaces, ont su aussi s'entourer de bénévoles, qui non contents de venir chercher les intervenants à la gare, se transformaient aussi, un peu, en guides touristiques, faisant un petit détour... [Lire la suite]
15 mars 2007

Animations ateliers enfants: légumes en sculptures

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 ... [Lire la suite]
05 mars 2007

HYSOPE côté beauté, usage médicinaux

Chapitre trois, et fin du « feuilleton » sur cette belle plante aromatique. Côté usages médicinaux, elle est: Antiseptique respiratoire, antispasmodique, béchique, carminative, dépurative, diurétique, draineur des catarrhes, emménagogue, émolliente, expectorante, fluidifiante bronchique, stomachique… La tisane d'hysope (agréable à boire), faite à partir des tiges, feuilles et fleurs, fraîches ou sèches, soulage les rhumes et toux grasses, en fluidifiant les mucosités. L'hysope, utilisée dans le traitement des infections... [Lire la suite]
22 février 2007

Plantations d'arbustes à fruits

  Aujourd'hui, j'ai fini de planter les framboisiers, cassissiers et groseilliers. J’ai maintenant une douzaine de cassissiers, autant de groseilliers, ainsi que 25 framboisiers : j’espère pouvoir en manger beaucoup et faire une foule de desserts avec tous ces fruits colorés! Pensez donc : des framboises rouges, des pourpres, ainsi que 2 variétés de jaunes (Fallgold et Sucrée de Metz). Des groseilles rouges, 3 pieds de roses et 5 de blanches. Quand au cassissiers, j’ai aussi planté, oui cela existe, deux variétés de... [Lire la suite]
18 février 2007

HYSOPE : aromatique en cuisine

Très bonne plante mellifère et médicinale, elle me sert aussi en cuisine.Les fleurs et feuilles fraîches, en quantité modérée peuvent donner du tonus à une banale salade, et figure parmi les herbes à mettre dans marinades ou pâtés. Préparation d'un beurre à l'hysope Ajoutées en fin de cuisson, les feuilles finement hachées, donnent une agréable note piquante aux potages, viandes de porc ou de mouton, mais aussi aux farces, compotes et tartes aux fruits . C'est également un élément aromatique de choix pour les apéritifs... [Lire la suite]
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14 février 2007

HYSOPE médicinale et aromatique, elle est belle et bonne

Plante biblique, dont les propriétés sont connues depuis plusieurs milliers d'années...J'aime la belle hysope: c'est à la fois une plante d'ornement, somptueuse lorsqu'elle est en fleurs, une plante utile au jardin, une aromatique en cuisine et une plante médicinale! En cette période de commande de plantes et/ou graines et de projets de plantations, réservez lui une place dans votre jardin ou sur votre balcon. La variété aux fleurs bleu intense est la plus connue, mais l'hysope existe aussi avec des fleurs blanches ou roses,... [Lire la suite]
07 février 2007

Soupe aux légumes oubliés

Qui les a « oublié »?  En dehors des grandes surfaces, ces légumes ont depuis toujours,  fait les délices des jardiniers. Oui, tout est là : autant que je me souvienne, chez mes parents,  topinambours, panais, salsifis, scorsonères, crosne et autres rutabagas faisaient partie des menus quotidiens, pourtant, je ne suis pas une antiquité… enfin, c’est mon impression ! Simplement, quelques grands cuisiniers les ont mis à leur carte, et lancé une mode... qui a permis de redécouvrir les qualités gustatives de ces... [Lire la suite]
27 janvier 2007

JARDIN sous la NEIGE

En Charente Maritime, il neige tous les 4 ou 5 ans..., alors, une telle épaisseur donne forcément lieu à quelques photos ! Les branches du laurier cassent sous le poid neigeux Lion muet, rendu silencieux par toute cette blancheur. Vue générale du vergerLes rosiers se demandent ce qu'il se passe.Parfait, j'avais fini de préparer les planches pour les framboisiers et fraisiers et j'ai eu le temps de les couvrir d'algues, déjà en partie décomposées. Maintenant, la pluie et la neige vont travailler... [Lire la suite]
22 janvier 2007

GALETTE AU PARFUM DE ROSES

PARFUM ROYAL POUR ROYALE GALETTE Un peu tard, c'est vrai, mais une semaine encore pour "tirer les rois", et il possible de faire ce dessert toute l'année, sans fève ni couronne !Pour 8/10 personnes : 2 paquets de pâte feuilletée de 250/300 g chacun, 100g de beurre doux, 160g de sucre en poudre, 3 gros œufs, 1c. à café de cannelle moulue, 125g de poudre d’amande, 50g d’amandes émondées entières, eau de rose-... [Lire la suite]