FLORADIANE jardin,cuisine,beauté: recettes nature et bio avec les plantes

Cuisine des fleurs comestibles,legumes anciens et plantes sauvages par Pierrette Nardo. Recettes cuisine florale, legumes oublies, conseils jardinage naturel et bio.Soins beaute naturelle. Animation ateliers jardin, demonstrations cuisine des fleurs

03 décembre 2008

Nettoyeur écologique pour légumes bio

Aînée de cinq enfants, j’ai appris à ne pas gâcher… à ne « pas jeter l’argent par les fenêtres » comme on disait il y a quelques années…

En cuisine, je perds le moins possible de cette précieuse matière première, dont manquent tant d’humains...

J’ai la chance d’avoir un jardin : je m’en occupe avec amour, et il donne les légumes (et aussi un peu de fruits) pour mon foyer (4 personnes : les 2 fistons ne sont pas prêts à s’envoler, vu la conjoncture actuelle…).

Hors de question de gâcher ces précieux végétaux !!!

Cultivés naturellement, les légumes bio, ont rarement besoin d'être pelés. Il suffit de les laver, en frottant un peu (ou de les gratter légèrement, légumes racines, par ex.).

mains_brosse_radisAprès divers essais, l’éponge métallique n’étant vraiment pas pratique, ni le tampon vert à récurer…

Je trouve que c'est la BROSSE A ONGLES qui nettoie le mieux les légumes.

Outre de m’éliminer la terre du jardin restée, au chaud sous mes ongles (pas sexy…), les brosses à ongles, fort bon marché, sont chargées de faire place nette sur la peau des légumes.

J’utilise des brosses à ongles pour nettoyer les légumes depuis plus de 20 ans …, j’ai donc eu le temps de soigneusement tester cette, précieuse, information avant de vous la transmettre : Avouez qu’on ne peut plus économique et écologique, surtout qu’elles durent très, vraiment très très longtemps !!!

brosse_panais_detailAubergines, carottes, capucines tubéreuses, céleri raves, concombres (d’ailleurs plus digestes avec la peau), courges (Butternut, jaspée de Vendée, longue de Nice, Musquée de Provence, potimarron… sont utilisés chez moi, avec leur peau), courgettes, navets, rutabagas, panais, pâtissons, persils tubéreux…etc.

De plus, les vitamines et minéraux sont concentrés DANS et juste SOUS la peau, alors, autant en perdre le moins possible, surtout si vous achetez vos fruits et légumes.

potager_15_novembre08A cause des pesticides, aux résidus toxiques, des légumes et fruits provenant de culture conventionnelle,(voir ici pour les raisins...) on ne peut consommer la peau que des végétaux  provenant de cultures bio, les autres doivent être très soigneusement épluchés !!!

Ci-dessus, petit aperçu du potager vers la  mi-novembre 2008: je ne manquerai pas de choux de Bruxelles !

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Livre "Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes"- Pierrette Nardo-Floradiane

 

02 mars 2008

Oignons verts

oignons_germesNe jetez pas les oignons qui germent : accordez leurs une seconde vie !   
Et oui, en les plantant au jardin, ils vous offriront vite une brassée de belles tiges, semblables à celles des ciboules, avec les mêmes utilisations.       
Au jardin, plantez les oignons à une quinzaine de cm de profondeur en espaçant de 5cm. Arrosez abondamment… puis laissez faire la nature. Très vite de jeunes pousses vertes vont sortir fièrement de terre. Ne soyez pas trop pressés de le récolter : attendez que ces tiges aient une bonne quinzaine de cm de hauteur avant de commencer votre récolte. Si vous ne coupez pas toutes ces pousses, les oignons finiront aussi par fleurir. Outre que les fleurs d’oignons sont belles et mellifères (elles attirent différents insectes utiles au jardin), comme elles sont aussi comestibles : j’utilise ces ravissantes fleurs en cuisine.

oignon_vertSur un balcon, vous planterez vos oignons dans un pot ou une jardinière d’une vingtaine de cm de profondeur.
En appartement, vous pouvez aussi récolter votre production. Placez quelques oignons dans un pot, le plus près possible d’une fenêtre. Les pousses s’étioleront vite, mais vous permettront de quoi agrémenter vos bons petits plats. Vous pouvez d’ailleurs obtenir, toute l’année, des pousses fraîches. Il suffit de mettre chaque mois un ou deux oignons dans un pot avec un peu de terre, ou sur de l’eau, comme les jacinthes (en utilisant une carafe prévue pour cette fleur). Merci à Maryse qui en donnant une foule de bonnes idées sur son blog , m'a donné également envie de partager avec vous ce  recyclage écono-écologique et fort bon . Avec humour, Maryse propose des recettes économiques et pleines de bon sens sur
Cuisine économique, je vous invite à lui rendre visite.

oignon_detail_fleur_insecteRevenons maintenant à nos oignons verts..., ils me servent dans les salades vertes ou de crudités, bien sur, mais aussi dans les omelettes et pour les terrines de verdure : je les ajoute aux arroches, épinards, bettes et autres feuillages.  Les fleurs sont parsemées sur mes salades, et surtout, oh délices, sur des tartines de fromage frais !

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Livre "Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes" de Pierrette Nardo-Floradiane

21 novembre 2007

NOUVELLE VIE... des bas et collants!

collantsAh qu’ils nous font la jambe belle, les bas et collants en dentelle !
Mais aussi, comme ils filent vite…
Ils nous laissant un peu désemparées devant leur brièveté, qui n’a d’égale, parfois, que leur cherté !
Après s’être étirés sur nos jambes, leurs avoir tenu chaud tout en les embellissant, ils deviennent des petites boules souples et douces. Ces « usagés » existent dans une large gamme de couleurs, ou cependant, les nuances « chair », « noir » et « bruns » dominent fortement, car des jambes vertes, nous n’y sommes pas prêtes...
Que faire de ces bas dont nous ne voulons pas ?
Les jeter au feu, quand une maille a décidé de glisser sur la longueur de votre jambe, après avoir fait amie/ennemie avec un ongle ébréché, les griffes du chat… voir la main de « chéri » ?

3collants_liensQue nenni, ces coûteuses petites choses, au jardin, vont rendre d’inestimables services. Ces ruineuses nécessités vont devenir des liens souples, parfaits pour attacher les tomates, aubergines et autres jeunes arbres. Et oui, avant de définitivement aboutir dans la poubelle ménagère, la douceur de nos collants en fait de merveilleux liens : très solides, tout en conservant une souplesse élastique, ils maintiennent parfaitement une foule de plantes au jardin.
Donc, ne jetez plus les bas, mi-bas et collants qui vont s’accumuler cet hiver. La belle saison revenue, dans le jardin, ils seront les bienvenus. Vous verrez que là aussi, vu le nombre de liens nécessaires dans un jardin, ces collants vous manqueront lorsque vous en aurez besoin, tout comme ces traîtres qui filent avant un important rendez-vous !

collants_jeune_cognassierSi vous n’avez pas de jardin, ne riez pas, pensez aux copains (et copines…) qui seront ravis de l’aubaine : des liens pour leurs trésors… végétaux (donnés avec la même générosité qu’ils mettent à filer...), ça ne se refuse pas ! De plus, ces matières aux mailles très fines, une fois enfilées sur un entonnoir, seront parfaites, mais oui, pour filtrer les infusions, décoctions et autres purins de plantes si utiles à la beauté et santé d’un jardin.
Ce qui s’appelle maintenant du "recyclage" était nommé "petites économies" il y a quelques décennies, mais c'est toujours en usage…

A noter : Il n’est pas nécessaire, vraiment, que ces futurs liens soient signés des très chers grands noms de la haute couture…
Les collants achetés en lots de 5 (avec le 6ème gratuit…) en solderies font aussi parfaitement l’affaire !

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Livre "Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes" de Pierrette Nardo-Floradiane: recettes et conseils, naturels et bio !




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