cuisine des fleurs

  Interview sur Radio Ethic, la web radio du changement durable,  par rapport à mon livre "Cuisinons les fleurs": c'est là CLIC Cuisinons les fleurs

Intrigué(e)s par la cuisine des fleurs ?Retrouvez moi ce week-end à Béthune ce  Dimanche 12 et lundi 13  juin 2011 -  Animations cuisine des fleurs- idées recettes"La nature dans tous les sens"  -  62400 Béthune  Renseignements L'un de mes derniers livres:Cuisinons les fleurs

Si vous êtes de la région de Bordeaux et que appréciez les plantes et leurs multiples usages, c'est l'occasion de se rencontrer : Vendredi 22 Avril 2011 de 18h30 à 20h30  : Conférence à la médiathèqueSamedi 23 avril 2011 - ateliers cuisine et beauté bioatelier plantes et beauté de 10h à 11h atelier cuisine des fleurs de 11h30 à12h30 Parc du château  Feydeau                                33370 Artigues près de... [Lire la suite]

C'est pour bientôt: sa naissance officielle étant annoncée pour le 21 mars, ce qui, avouez le, est de circonstance pour un livre consacré a la cuisine des fleurs ! Pour chaque fleur présentée, sont proposées de gourmandes recettes, la façon de la cultiver au jardin (ou sur un balcon) ainsi que quelques vertus, les belles ayant plus d'un tour dans leurs pétales. Si de beaucoup de fleurs peuvent être cultivées, nombreuses sont celles pouvant être récoltées dans la campagne, ce qui fait de la cuisine florale une cuisine... [Lire la suite]

La Normandie a l'honneur avec un 2ème salon de la gastronomie dimanche 13 mars, à Franqueville Saint Pierre. Vous m'y retrouverez avec des démonstrations et conférences sur les fleurs et plantes sauvages comestibles. Tous les renseignements sont ICI    Mon livre sur la cuisine des fleurs va paraitre très bientôt: Cuisinons les fleurs

En cette grise et froide journée, qu'il est bon de "farfouiller" dans mes récoltes estivales !Pour la galette de ce midi, j'ai fini mon petit pot de poudre de rose, et comme c'était aussi le cas pour quelques autres plantes, cet après midi, j'ai sorti le moulin a café, qui ne me sert QUE pour les plantes et en avant !Et pourquoi ces poudres ?Pardi, pour le plaisir d'en parfumer mes petits plats, et encore, aujourd'hui, je n'ai pas préparé mon curry, qui est un mélange d'une douzaine d'épices: rien a voir avec la poudre à... [Lire la suite]

Connue sous le nom d’estragon du Mexique. Génétiquement vivace, lorsque le climat le permet, il peut atteindre la hauteur de 50 cm. Les très petites fleurs à 2 ou 3 pétales s'épanouissent de mi juin jusqu'en automne. Ce tagetes, plante médicinale importante des anciens peuples, est de nos jours une plante sacrée majeure dans les rituels et la pharmacopée des descendants Aztèques. EN CUISINE : La plante dégage un arôme anisé rappelant l’estragon, très agréable en préparations culinaires.Les fleurs ou feuilles des tagètes lucida et... [Lire la suite]

Dans quelques jours,  vous pourrez me rencontrer aux Ménuires, qui organise une semaine de la gastronomie.J'y serai 3 jours, du lundi 16 aout au mercredi 18.Le programme de mes interventions: Lundi 16 aout:-- 10h30: Les aromatiques dans votre cuisine : causeries et dégustations-- 15h30: Un jardin de fleurs comestibles : causeries et dégustationsMardi 17 aout-- 11h: La rose, gourmandise et beauté : causeries et dégustations-- 14h à 16h: Ateliers pour enfants et parents: personnages en légumes, et fabrication de fleurs avec... [Lire la suite]

Voici revenu le beau mois de juin et ses éclatants coquelicots! Tout est bon dans cette jolie fleur: les jeunes rosettes de feuilles sont dégustées au printemps, crues en salades ou cuites dans soupes ou terrines de verdure. Ensuite, les pétales, jeunes ovaires puis graines participent aux mets du début de l'été.Pour cette salade, servie à un diner, j'ai associé le flambloyant coquelicot à la douce valériane: le tout formant une harmonie aux effets apaisants.Salade coquelicot et valérianePréparation: 10 min – Pas de cuissonPour 4... [Lire la suite]

Dimanche 16 mai 2010, vous pourrez me rencontrer entre Tours et Le Mans, dans la ravissante ville de Château du Loir, lors de la 2ème manifestation  Fleurs et Jardins en fêteJ'y serai à partir de 11h pour Animation, causeries et  ateliers cuisine des fleurs."Fête des fleurs et jardins"          Parc Henri GOUDE                          72500 Château du Loir -       ... [Lire la suite]