04 novembre 2011

Velouté au potimarron et chataignes

Comme promis ce matin, sur les ondes de France Bleu La Rochelle, qui m'a demandé s'il était possible de mettre du Pineau des Charentes dans une soupe, j'ai testé  une soupe au potimarron, a la châtaigne et au pineau des Charentes, qui jouera la vedette au diner comme au gouter.Velouté de potimarron et a la chataigneIngrédients pour 4 personnes  : Un gros potimarron: soit un bon kilo, une fois retiré les grainesUn demi litre d’eau150g de châtaigne cuites ou 4 c. à soupe de flocons de châtaigne (en vente dans boutiques bio)1... [Lire la suite]

30 janvier 2011

Poudre de rose et autres plantes bio

En cette grise et froide journée, qu'il est bon de "farfouiller" dans mes récoltes estivales !Pour la galette de ce midi, j'ai fini mon petit pot de poudre de rose, et comme c'était aussi le cas pour quelques autres plantes, cet après midi, j'ai sorti le moulin a café, qui ne me sert QUE pour les plantes et en avant !Et pourquoi ces poudres ?Pardi, pour le plaisir d'en parfumer mes petits plats, et encore, aujourd'hui, je n'ai pas préparé mon curry, qui est un mélange d'une douzaine d'épices: rien a voir avec la poudre à... [Lire la suite]
08 décembre 2010

Citrons confits au sel

L’autre jour, dans le rayon fruits et légumes de ma boutique bio, il y avait des citrons,  mimis comme tout car tout petits (et de surcroit très juteux !) : j’ai donc fait un « plein » en prévision de cette recette, certes simplissime, mais si utile pour quelques petits cadeaux de fin d’année : quand on voit le prix des petites barquettes de citrons confits au sel, dans les supermarchés même PAS bio, on se dit que ce sont des cadeaux précieux que l’on réalise rapidement ainsi !Citrons confits au sel et épices :  citrons bio,... [Lire la suite]
14 juin 2010

Mes tisanes bien-être = Mes bonnes tisanes

Voila mon petit dernier:               un ouvrage entièrement consacré aux tisanes. Initialement, le titre prévu était "Mes bonnes tisanes", et surprise en voyant la maquette, le titre est devenu "Mes tisanes bien-être", le staff de l'éditeur ayant trouvé, sans doute, que cela serait plus "accrocheur"... Le contenu, soigneusement testé, seule ou en famille, est une incitation à boire plus, pour aller mieux ! Avec de l'eau et quelques végétaux,... [Lire la suite]
09 avril 2010

Anti-crise, recettes économiques et bio avec plantes

Les beaux jours arrivent…Les plantes, c’est prouvé, fournissent une alimentation saine, des soins de beauté et de santé efficaces. Dans "Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes", du potager aux jardin fleuri, vous trouverez des recettes anti-crise, simples, économiques et bio, avec une centaine de plantes très courantes. Les différents usages des plantes sont abordés: beauté, bien-être, cuisine et jardinage bio, avec recettes pour chaque domaine d'utilisation de la plante. Tous ces végétaux peuvent pousser très... [Lire la suite]
28 mai 2009

Beauté, cuisine, jardin, santé: des plantes tous usages!

Dans la revue Plantes & Santé de Juin, ma chronique "Jardin médicinal" est consacré à la bardane, une superbe plante fort utile, entre autres, pour la douceur de notre peau et de nos cheveux. Dans le n° de juin de  Biocontact (distribué gratuitement en boutiques bio), vous me retrouverez avec un article sur la beauté naturelle, comportant conseils et recettes. Et puis, avant l'été, vous pouvez me rencontrer: Samedi 30 mai 2009:Marché aux fleurs - Place des Victoires  - 92600 Asnières-sur-Seine -... [Lire la suite]

25 mars 2009

Chou branchu du Poitou en salade

Voila une petite, et rapide, recette de SAISON ! Et oui, ce n'est PAS la saison des courgettes, ni des tomates, ni des concombres... Qu'on se le dise !!! Quand j’étais gamine, mes parents nous emmenaient (je suis l’aînée de 5 enfants) dans les champs récolter des jeunes et tendre pousses de choux, poussant aux aisselles des feuilles de choux fourragers. Mes parents appelaient ces choux "choux à vaches" car effectivement, ces choux fourragers, supportant les gels, étaient destinés à nourrir le bétail en hiver: nous... [Lire la suite]
11 mars 2009

Gestes écologiques et économiques

Voilà un livre utile, indispensable à tous.Pensez donc, y sont répertoriés des gestes écologiques, faisant, en plus, réaliser des économies !!! Tous les domaines y sont abordés, avec, à chaque fois le geste "dépensier" et le geste écologique ET économique: c'est clair, net, et facile à mettre en pratique quotidiennement.Le tout avec des exemples concrets,  des expériences vécues et des adresses pour de plus amples renseignements. Econo-Ecolo Site web de l'auteur Pascal Carré
15 septembre 2007

Mures: recettes - RONCE A MURES Rubus fruticosus, suite et fin !

Pour les « becs sucrés », outre la consommation de baies nature ou avec chantilly, votre récolte servira à réaliser les classiques gelées et confitures. Du petit déjeuner à l’en cas nocturne, ces gourmandises sont toujours très appréciées nature, mais rien ne vous interdit de les préparer, tout comme les compotes, avec un pourcentage d’autres fruits tels pommes, poires, pêches… Les mûres adorent la compagnie des fleurs (rose, sommités fleuries de basilic ou d’agastache…) ainsi que des épices : cannelle, gingembre, galanga…... [Lire la suite]
06 septembre 2007

RONCE A MURES Rubus fruticosus

Les mûres sauvages ? Un régal a portée de main ! Petit plaisir de saison, en famille ou en solitaire, loin des routes à grande circulation polluant les végétaux en bordure de chaussée, la récolte de mûres est l’occasion de belles ballades dans la nature. En outre, ces baies permettent de se régaler d’une foule de gourmandises. Déjà, en cours de cueillette, qui n’en croque pas quelques unes, histoire de tester « si elles sont bonnes » ? A ce propos, ne récoltez pas les fruits près du sol. Ils risquent d’être contaminés par... [Lire la suite]