Basilic cannelle à l’apéritif

Avant que la fraicheur automnale et les pluies ne les fassent disparaitre, récoltez vite vos basilics.

Avec le délicieux basilic cannelle, préparez un excellent vin à servir à l’apéritif.

Le basilic cannelle est mon chouchou…  CLIC, mais vous pouvez utiliser tous les autres basilics ainsi (Pourpre, Citron, Réglisse, Mammouth, Marseillais et bien sur le Grand vert !).

C’est très vite fait, et vu le prix des apéritifs bourrés de sucres, arômes, conservateurs, colorants et autres mochetés théoriquement imbuvables, mais que les industriels de l'agroalimentaire vous font tout de même avaler… n’hésitez pas à faire plusieurs bouteilles de ce vin apéritif (ou digestif) bio qui se conserve bien au-delà d’un an.

Pour un litre : 2 belles poignées de basilic, une bouteille de vin blanc bio, un verre de cognac, 2 c. à soupe roux de sucre de canne ou miel (c'est encore meilleur...).

Mettre le basilic dans le vin, et l’y laisser une semaine.

Filtrez en pressant bien.

Ajoutez le cognac et plus ou moins 2 c. à soupe de sucre ou de miel.

Laissez reposer 8 jours, avant de commencer à déguster cet excellent vin aux vertus médicinales.   Le basilic étant une plante aux vertus digestives et antistress reconnues... sa macération fait passer ses vertus dans le vin, que vous consommerez tout de même, c'est évident,  avec modération !!!

Mes bonnes plantes et mes bonnes herbes

Comments

[laseve]

Bonjour,

alors moi j'ai essayé cette recette, et il ressort une sorte d'âpreté ou, je ne sais pas comment dire, en tout cas un drôle d'arrière goût... pourriez-vous me dire si vous aussi ou bien c'est parce que je n'avais pas encore mis le cognac, et celui-ci neutralise ce goût?!

si vous avez d'autres recettes avec ce basilic cannelle, je suis preneuse, c'est le seul qui a réussi ddans mon jardin cette année...

[Floradiane]

Et tu n'aimes pas l'arôme de la girofle ???

[isa]

Merci ,je vais essayer,il y en a de belles branches sur mon marché; et je ne savais pas que le basilic pouvait etre autre que vert...d'ailleur si tu sais pourquoi:je n'en fais plus pousser car il prend le gout du clou de girofle....bon week-end à toi.

[Floradiane]

Maintenant, il te faudra attendre l'année prochaine !!!

[ecureuil]

encore une plante qui manque a mon jardin !