28 juin 2011

Cuisinons les fleurs - Pierrette Nardo - Terre vivante

  Interview sur Radio Ethic, la web radio du changement durable,  par rapport à mon livre "Cuisinons les fleurs": c'est là CLIC Cuisinons les fleurs

18 mai 2009

Fleurs comestibles au jardin - 2

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08 mai 2009

Fleurs comestibles: du jardin à l'assiette !

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26 février 2008

Fleurs comestibles, attention, pas toutes !

Il est très important, pour consommation, soins corporels ou de santé, de n'utiliser que des plantes non traitées chimiquement, l'idéal étant des fleurs cultivées en bio (par vous ou un maraîcher). Ne consommez surtout pas des fleurs achetées chez le fleuriste : elles sont porteuses de pesticides, car   elles sont inondées, au cours de leur culture, de multiples traitements chimiques, et par conséquent impropres pour l'alimentation humaine. De plus, ces fleurs destinées à la décoration baignent ensuite dans de... [Lire la suite]
10 février 2008

VIOLETTES au jardin... ou sur votre balcon

Elles vont bientôt commencer à fleurir et embaumer nos jardins. Les violettes en godets peuvent être plantées maintenant. Cependant, il vous faudra attendre 2 ou 3 ans pour obtenir un tapis parfumé, plantes de tendance rampante, s'étalant allègrement. Elles dépassent rarement les 20 cm et poussent bien en toutes  expositions, mais la floraison est plus faible si l’ombre est trop forte. SOL : Plutôt tolérantes, les violette ont une préférence pour des terres humides, mais bien drainées et riches de matières organiques. ... [Lire la suite]
13 mai 2007

ACACIA recettes et gourmandises en vue!

Fleurs d'acacia, sauté de dinde en sauce et riz sauvage Oui, ses fleurs sont bonnes de multiples façons, pas qu'en beignets. De mémoire de gosse, les beignets aux fleurs d'acacia sont un dessert classique et apprécié de la saison. Gourmandises plébiscitées des enfants comme des adultes (facile à faire: une pâte à frire légère et hop, le tour est joué), ce n'est pas ainsi que je les préfère, trouvant que les goûts du beignet et de la friture dominent trop celui des  fleurs. Robinia pseudo-acacia, l'acacia blanc... [Lire la suite]
05 avril 2007

VIN DE PISSENLIT OU AUTRES FLEURS

Vin de fleurs, c’est l’heure ! Oui, c’est la bonne saison pour récolter les fleurs de pissenlit, pour faire du vin, ainsi que les fleurs de « coucous » (primevères officinales). Il est aussi, encore possible, de se concocter de bonnes salades avec les feuilles et les fleurs de ces deux plantes. Pour le vin, boisson naturelle fermentée, c’est un petit plaisir dont on profite tout l’année, et même au-delà.  La boisson se conserve deux bonnes années, le vin a alors une jolie couleur, comme un vin de muscat ambré :... [Lire la suite]
05 mars 2007

HYSOPE côté beauté, usage médicinaux

Chapitre trois, et fin du « feuilleton » sur cette belle plante aromatique. Côté usages médicinaux, elle est: Antiseptique respiratoire, antispasmodique, béchique, carminative, dépurative, diurétique, draineur des catarrhes, emménagogue, émolliente, expectorante, fluidifiante bronchique, stomachique… La tisane d'hysope (agréable à boire), faite à partir des tiges, feuilles et fleurs, fraîches ou sèches, soulage les rhumes et toux grasses, en fluidifiant les mucosités. L'hysope, utilisée dans le traitement des infections... [Lire la suite]


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